オキナワンフードとスパイスの融合！「オクラとポークのカレー炒め」

沖縄の家庭の味“ポーク”とカレースパイスを使ったお手軽おつまみレシピ

日々の食卓でオリオン商品と共に楽しめる、お手軽レシピやおつまみレシピを紹介する連載シリーズ！　今回は、沖縄と言えば（！）の食材「ポーク（ポークランチョンミート）」と、ネバネバの代表格・オクラを使ったレシピを、恩納村（おんなそん）で宿を経営する玉田さんに紹介してもらいました。おすすめのオリオン商品も教えてもらいましたので、ぜひ皆さんもご家庭で試してみてください。

材料

①オクラ：10～15本
　※ヘタやガクを取り除く下処理をすませておきます
　※火通りを良く、破裂を防ぐため爪楊枝などで数か所穴を開けます
　※塩で板ずりをすると、産毛が取れ口当たりなめらかに
　※下ゆではなしでOK
①ポークランチョンミート：1/4缶
　※豚肉でもOK（豚肉を使う場合は塩を少々足しましょう）
②カレー粉、塩、コショウ：少々
②クミン：少々（お好みで）

作り方

１）ポークを炒めます

2）水分を取ったオクラを投入し中火で5分程度炒めます

3）オクラに火が通ってきたらカレー粉とクミンを投入

4）スパイスを絡ませて味をなじませたら完成！

ここがポイント！

2つの食材でパパッと作れちゃう、お手軽簡単なレシピ！
ポークの塩気とスパイスが絶妙なバランスでマッチング！

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このレシピを教えてくれたのは

玉田幸子さん
10年ほど前に沖縄に移住。大手クッキングスタジオの料理講師としての経歴を経て、現在は恩納村にて「宿TAMA」を経営するかたわら宿泊客に美味しい沖縄料理を提供している。お酒が好きな玉田さん。ビールやチューハイなど、お酒に合う料理を考案するのが楽しいのだそう。隣には、息の合った掛け合いで料理について語り合うご主人も。