沖縄のソウルフードを簡単アレンジ「もずくと玉ねぎのヒラヤーチー」

沖縄の人気食材もずくを使って、居酒屋でも定番のヒラヤーチーをアレンジ

日々の食卓でオリオン商品と共に楽しめる、お手軽レシピやおつまみレシピを紹介する連載シリーズ！　今回は沖縄のソウルフード「ヒラヤーチー」。見た目は地味？　いやいや、侮ることなかれ。もずくやごま油を使ってアレンジしたおいしいレシピを、恩納村（おんなそん）で宿を経営する玉田さんに紹介してもらいました。おすすめのオリオン商品も教えてもらいましたので、ぜひ皆さんもご家庭で試してみてください。

材料

①もずく：100～150g
　※もずくは3cmほどの長さに切っておきましょう
　※もずくは酢漬けにされていないものを使います
①玉ねぎ：1/2個
①シーフードミックス（あれば）：お好きなだけ
②片栗粉：20g、薄力粉：50g
　※片栗粉はなくてもOK！入れることでモチッと仕上がります
②白だし（顆粒でもOK）：小さじ1
②豆乳（水でもOK）：100cc
②卵：1個
③ごま油：適量
④シークヮサー（ライム）：1～2個

（約4枚分の分量）

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ソース：ポン酢やウスターソースなど

作り方

１）②の具材はボウルに入れ、混ぜ合わせておきます

2）生地の中に①の具材を入れて、さらに混ぜ合わせます

3）鍋にごま油を入れて、焼きます

4）生地の中まで火が通ったら完成！

ここがポイント！

ごま油は多めで少し揚げるように焼くとパリッとした食感に。
栄養効果の高いもずくは、食物繊維が含まれ整腸作用や胃の健康維持にも効果的◎
ポン酢などお酢と一緒に食べることで美容効果も！

料理のお供にこのビールはいかが？

ごま油の香ばしさと生もずくの食感がたまらない、“冷えてもおいしい”ヒラヤーチーには、スッキリとした味わいの「ザ・ドラフト」をキンキンに冷やして召し上がれ！

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このレシピを教えてくれたのは

玉田幸子さん
10年ほど前に沖縄に移住。大手クッキングスタジオの料理講師としての経歴を経て、現在は恩納村にて「宿TAMA」を経営するかたわら宿泊客に美味しい沖縄料理を提供している。お酒が好きな玉田さん。ビールやチューハイなど、お酒に合う料理を考案するのが楽しいのだそう。隣には、息の合った掛け合いで料理について語り合うご主人も。