ふわふわアツアツ！だし巻き卵

材料（2人分）

・卵：　4個
・サラダ油：　適量

・☆だし汁：　大さじ4
・☆砂糖：　小さじ2
・☆うすくち醤油：　小さじ2
・☆みりん：　大さじ1/2
・☆塩：　少々

・大根おろし：　適量

つくり方

①調味料類（☆）と卵を混ぜ合わせます。
　混ぜるときには白身を切るようによく混ぜ合わせます。

②卵焼き器を強火で熱し、キッチンペーパー等を使いながら油を全体によくなじませます。

③中火にしたら卵液を1/4〜1/3ほど入れ熱していきます。
　半熟状になったら一度奥に巻いて寄せていきます。

④空いた手前のスペースに油を敷きなおします。ここでもキッチンペーパーを使いましょう。

⑤油を敷いたら卵液をスペースに流し込みます。このとき、奥に寄せた卵の下にも卵液を潜り込ませましょう。

　④〜⑤の工程を卵がなくなるまで繰り返します。

⑥全て焼き終えたらキッチンペーパーやサランラップに移し、形を整えます。

⑦食べやすい大きさに等分に切り、大根おろしと一緒に盛り付けたら完成です！

ポイント

・卵液を敷き直すとき、ついつい油を敷くのをさぼってしまいがちですが、必ず敷くようにしましょう！

・卵と調味料類を混ぜ合わせるときは、泡立て器を使って混ぜると、よりフワッとした仕上がりになりますよ！

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