5月に食べたい！沖縄の旬の食材＆おいしい食べ方

本土に比べて年間を通じて気温が高い沖縄。常夏のイメージを持たれることもありますが、野菜、果物、魚介類、海藻、それぞれに“旬”があります。旬を迎えた食材は沖縄県内の市場やスーパーマーケットに並び、飲食店でも味わうことができます。

今回は5月に食べたい食材や、旬のものを使ったレシピを紹介します。沖縄旅行中はもちろん、食材が手に入ったらぜひご自宅でもオリオンビールと一緒に、沖縄の旬のものを味わってみてください。

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５月の旬・果物編

生産量日本一！「アセローラ」

アセローラの旬：５〜11月

アセローラはビタミンCがレモンの34倍も含まれる果実です。日本で本格的に栽培されるようになったのは1980年代になってから。沖縄本島北部にある本部町（もとぶちょう）が、生産量日本一を誇る一大生産地となっています。

沖縄県の拠点生産地でもある本部町では、初出荷の時期に合わせて、毎年5月12日をアセローラの日に制定。町ぐるみでイベントなどを実施しています。

アセローラの果実は繊細で、収穫してから2〜3日ほどしか鮮度が保てません。そのため、生のアセローラは全国的にはほとんど販売されていません。また、栽培に手間がかかるため、日本一の生産量を誇る本部町でも年間生産量は10トンほど。生のアセローラを食べたいという人は、旬の時期に本部町へ。タイミングが良ければ手に入るかも。ちなみに、冷凍の果実は通信販売でも手に入ります。

アセローラを冷やしてサクランボのように食べたり、氷砂糖とリンゴ酢に漬け込んで、アセローラ酢にするなどして楽しむ家庭もあります。カフェやホテルなどでは、アセローラを使ったスイーツやドリンクが味わえます。また、ジュースやドレッシング、菓子などの加工品も販売されていますので、お土産に購入してはいかがでしょうか。

※本部町では「アセロラ」を「アセローラ」と表記して発信しているため、この記事でも表記を合わせてます

濃厚で甘い南国果実「フルーツパパイヤ」

フルーツパパイヤの旬：4〜6月

フルーツパパイヤとは、野菜として使う青パパイヤを完熟させたり、フルーツ用の品種を栽培したりしたもの。ビタミンＣをはじめ、カリウムヤカロチンを多く含んでいて、風邪予防や肌の健康を保つ働きが期待されています。

購入後は表面が黄色く変化し、触ると柔らかくなるまで常温で保存します。食べ頃は完全に熟したとき。半分に切ると真ん中に小さな黒い種が詰まっているので、それをスプーンなどで取り除き、生食したり、ジュースやスムージーにしたり、アレンジもさまざまです。果肉は柔らかく、かなり甘味があり、発酵臭がするのも特徴的。甘さが気になる人は、少しレモン汁をかけて食べてみてください。

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